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Foods & Drinks

L’Éclair de Genie

14 Rue Pavee – Marais | Paris - França
6 de junho de 2015 | POR Nini Ferrari
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Para comemorar nosso primeiro mês em Paris, resolvemos conhecer uma das lojas de éclairs mais famosas da cidade, a L’Éclair de Genie. Apesar deles terem um endereço pertinho da nossa casa, ainda não tínhamos passado por lá e como o bolo não é o forte dos franceses, escolhemos um éclair para comemorar a data.

O éclair é um dos doces franceses mais tradicionais, encontrado em praticamente todas as padarias, docerias e supermercados da cidade, no Brasil nós conhecemos como bomba de chocolate, mas acredito que a receita seja um pouco diferente, aqui a massa é bem mais leve e o recheio bem menos doce.

A L’Éclair de Genie, criada pelo famoso chef Christophe Adam, é uma verdadeira doceria de luxo com diversos outros endereços na cidade. Nós fomos na primeira loja a a ser inaugurada, no Marais, lá os doces são expostos na vitrine como verdadeiras joias, e com pouca variedade de sabores, para que a qualidade sempre seja mantida. Além dos tradicionais éclairs, também é possível comprar chocolates, cremes e sorvetes de éclair.

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Nós escolhemos os mais tradicionais, o de chocolate e o de caramelo, e confesso que não fiquei tão apaixonada assim. A leveza e qualidade do doce é inegável, o sabor é super suave e nada enjoativo, uma delicadeza indescritível, porém a suavidade é tão grande e meu paladar não tão refinado assim, que para mim parece ter faltado algo que me deixasse com aquele gostinho de quero mais. Pelo que observei pela cidade, é bem comum o sabor caramelo ser combinado com notas salgadas, e essa mistura não me atraiu muito, por isso, claro que o de chocolate foi o meu preferido.

Apesar de não ter me apaixonado pelo L’Éclair de Genie, esse é um endereço que vale a pena ser visitado para você conhecer e provar a qualidade e suavidade de um dos doces franceses mais famosos e consumidos, feitos pelas mãos de um renomado especialista no assunto, e com uma beleza de encher os olhos. Para ficar ainda melhor, num dos bairros mais cools da cidade.

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Anote

L'Éclair de Genie

O que: boutique gastronômica especializada em éclairs

Quando: Segunda a sexta – 11h as 19h, Sábados e domingos - 10h as 19h30

Onde: 14 rue Pavee – Marais, confira os outros endereços no site

Saiba mais: leclairdegenie.com

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ESCRITO POR
Nini Ferrari
Designer, blogueira, viajante e artista nas horas vagas… Sou apaixonada por fotografia, arte, mapas e lugares novos. Nos últimos anos descobri que ainda não pertenço a um lugar só e a única certeza que tenho é que nunca vou parar de viajar…
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