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Experiência

Visitando a fábrica da Deus, Tripel Karmeliet e Kwak

21 de setembro de 2015 | POR Nini Ferrari
Buggenhout – Bélgica
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Uma das coisas que mais gostamos na Bélgica, com certeza são suas cervejas, e a minha preferida entre todas elas é a Tripel Karmeliet, por isso ter tido a oportunidade de visitar sua pequena fábrica foi incrível.

A Tripel Karmeliet é produzida pela cervejaria Bosteels, também produtora da Pauwel Kwak e da DeuS Brut des Flandres. Normalmente as cervejarias belgas produzem diversas cervejas diferentes, tendo sempre uma como sua melhor, principal e mais conhecida, mas no caso da Bosteels, suas três e únicas cervejas são excelentes e totalmente distintas, sendo impossível dizer qual delas é a melhor.

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No Brasil, a mais conhecida com certeza é a DeuS, uma mistura de cerveja e champagne, com o início de sua produção na pequena fábrica da Bosteels, mas que depois é levada para a região de Champagne na França, onde passa por um processo de re-fermentação e maturação por pelo menos 12 meses. No Brasil, uma única garrafa chega a custar quase R$200, e talvez seu preço tão alto cause um maior desejo. Na fábrica, nós pagamos €10 na garrafa, enquanto num supermercado comum é encontrada por €13. Mas essa não é uma cerveja para tomar no dia a dia, ela deve ser tratada como uma verdadeira Champagne e ser apreciada com os amigos em momentos de celebração, seu teor alcoólico também é muito maior. Para mim, ela lembra um pouco a Tripel Karmeliet, mas muito mais forte e com bolhas de champagne, nada que justifique seus R$200 reais no Brasil.

Já a Pauwel Kwak possui a receita mais antiga da cervejaria, uma amber produzida com três tipos diferentes de malte. Essa foi a cerveja que sentimos a maior diferença ao provarmos diretamente da fábrica, comparando com a engarrafada que já conhecíamos, estava deliciosa!

A minha preferida, Tripel Karmeliet, foi a segunda cerveja da casa e vem de uma antiga receita de 1679, produzida por uma abadia de carmelitas da cidade vizinha Dandermonde e resgatada nos arquivos históricos da cidade. Ela é uma tripel, feita com três grãos, muito aromática e saborosa.

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A fábrica em si, é bem pequena e com um ar extremamente familiar, teve seu início em 1791 e continua na mesma família e local até hoje, já são 7 gerações cervejeiras. Achei bem diferente da Duvel, que visitamos no mês passado, muito menor e mais autêntica. A guia que nos acompanhou parecia fazer parte da família, mas não era, nos contou os detalhes da produção, misturados a história da cervejaria enquanto passeávamos pela fábrica. No final, seguimos para a sala de degustação, onde provamos e repetimos a Pauwel Kwak e Tripel Karmeliet, enquanto conversávamos com os outros visitantes, de uma maneira bem informal e muito gostosa. Adorei!

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Anote

Bosteels Brewery

O que: cervejaria familiar produtora da DeuS Brut des Flandres, Pauwel Kwak e Tripel Karmeliet

Onde: Kerkstraat 96 | Buggenhout – Bélgica

Quando: visitas somente durante a semana e com agendamento prévio pelo email Info@kwak.karmeliet.be

Quanto: €3,50 com degustação da Pauwel Kwak e Tripel Karmeliet

Dica: não vá com fome, não tem muita opção de restaurante nos arredores

Saiba mais: bestbelgianspecialbeers.be

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ESCRITO POR
Nini Ferrari
Designer, blogueira, viajante e artista nas horas vagas… Sou apaixonada por fotografia, arte, mapas e lugares novos. Nos últimos anos descobri que ainda não pertenço a um lugar só e a única certeza que tenho é que nunca vou parar de viajar…
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